Olá, tudo bem? Recomendo que faça o download do Thunderbird de acordo com o idioma escolhido, acesse "https://www.thunderbird.net/en-US/thunderbird/all/" (sem aspas). Caso o problema persistir, o Thunderbird instalado está reconhecendo uma linguagem padrão do seu computador, um exemplo seria o sistema operacional single language, que geralmente o inglês vem de fábrica. Outra solução é utilizar um pacote de idioma e instalar via extensões do Thunderbird, acesse "https://addons.thunderbird.net/pt-br/thunderbird/language-tools/" (sem aspas) e faça o download correto do pacote. Comente abaixo se o procedimento resolveu o seu problema. Estou à disposição :D