Hola Las modificaciones en los menús solo son posibles mediante extensiones pero como la versión de Thunderbird 78 es bastante reciente aun no hay extensiones compatibles. Mas adelante podrías revisar la pagina de complementos para buscar si ya algún programador realizo alguna extensión compitible: https://addons.thunderbird.net/es/thunderbird/extensions/appearance/

Saludos

Muchas gracias por tu contestación, Gerardo. Permíteme que te pregunte si conoces alguna de estas extensiones que funcione correctamente para lo que busco, aunque sea para versiones anteriores de Thunderbird. Saludos

Hola Las primeras que veo compatibles con TB 78 cambian los iconos/botones de la barra de herramientas: https://addons.thunderbird.net/en-US/thunderbird/addon/phoenity-icons/ https://addons.thunderbird.net/en-US/thunderbird/addon/phoenity-buttons/

Antiguas extensiones pero mas completas: https://addons.thunderbird.net/en-US/thunderbird/addon/theme-font-size-changer-fixed/?src=cb-dl-users https://addons.thunderbird.net/en-US/thunderbird/addon/s3menu-wizard/?src=cb-dl-users

Recuerda colocar la consulta como solucionada para que sirva a otros usuarios. ¡Gracias!