La procedura corretta da seguire è quella descritta qui -> https://support.mozilla.org/it/kb/autenticazione-oauth-microsoft-thunderbird-2023 che prevede l'uso di Oauth come metodo di autenticazione. Da come scrivi però sembra che tu stia già usando questo metodo. Purtroppo ci sono state varie segnalazioni come la tua senza che si venisse a capo della questione. Se si tratta di email aziendali/d'istituto o comunque gestite allora potrebbe essere che l'amministratore non consenta l'uso di un client o nello specifico di client non Microsoft.